Uprkos tome što u Srbiji već ima dosta domaćih, ali i uvoznih organskih proizvoda, ovaj pojam mnogima je još uvek poprilično nejasan. Možda je za to kriva strana reč? Možda je bilo bolje da smo i mi usvojili ime - ekološki proizvod (tako ovaj proizvod, naime, zovu u Hrvatskoj). Kako god, Nj.V. organski ili ekološki proizvod je kvalitetna i bezbedna namirnica iz ekološki održive proizvodnje.

Proleće je tu, pa je krajnje vreme da se malo poradi u bašti. Da li vam je palo na pamet da u svojoj sopstvenoj bašti možete da odgajite izuzetno korisno lekovito, začinsko i aromatično bilje? Možete, lako, a kako – savetuje vas dr sci. agr. Tatjana Marković

U Severnoj Americi i sve većem broju evropskih zemalja u poslednje vreme pčele masovno umiru. I u Srbiji je nekim pčelarima nestalo oko 70% pčela. Ukoliko izumru pčele, i naš opstanak je ugrožen, pošto neće imati ko da oprašuje biljke koje nam služe kao hrana. O ovoj važnoj temi smo razgovarali sa renomiranim domaćim pčelarem, ing. Zoranom Kovačevićem. Evo šta nam je ispričao...

Poslednjih godina su se ljudi na Zapadu počeli baviti odgonetanjem uzroka zašto umiru pčele. Razlog - imaju direktne štete od propadanja pčela, pogotovo u Americi, gde su zasejane monokulture na velikim površinama i bez pčela je nerentabilna proizvodnja.

Farmeri i proizvođači koji poštuju stroge Demeter standarde proizvodnje i prerade hrane aktivno doprinose oblikovanju budućnosti, stvarajući zdravu hranu osobenog ukusa.

Demeter, čije je sedište u Darmštatu u Nemačkoj, jedina je ekološka asocijacija koja je izgradila mrežu individualnih sertifikacionih organizacija širom sveta. Demeter-International je osnovan 1997. sa idejom bliže saradnje biodinamičkih proizvođača u oblasti prava, ekonomije i duhovnosti. Svoje ispostave Demeter ima u Evropi, Americi, Africi i na Novom Zelandu. Demeter standard ne samo da isključuje upotrebu veštačkih đubriva i hemijskih sredstava za zaštitu bilja, ili veštačkih aditiva tokom obrade, već zahteva specifične mere kojima se štiti životna sredina.

"Nekada sam propagirala razvoj industrijske proizvodnje, ali sam onda u jednom momentu shvatila, da to može da u velikoj meri škodi kvalitetu i da je neophodno da se okrećemo ekološkoj ili organskoj proizvodnji, koja zahteva radikalno drugačiji pristup", rekla je za naš časopis prof. dr Branka Lazić, jedan od vodećih stručnjaka za organsku poljoprivredu.

„Baveći se svojom osnovnom strukom, povrtarstvom, gde je kvalitet povrća, posebno onog koje se koristi u svežem stanju za ishranu, najbitnija stvar", ispričala nam je Branka Lazić, profesor Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu u penziji, "počela sam dublje da ulazim u to šta sve utiče na kvalitet samog povrća. Videla sam da su nitrati veoma veliki problem, što je i inače poznato, da veoma štete kvalitetu povrća; oni se usvajaju i gomilaju u povrću, zato što im je potreban azot, ali ljudima nije! Tu je, zatim, i upotreba pesticida.

.