659
(2 glasova, ocena 5.00 od 5)
|
sreda, 08 april 2009 18:01 |
 Ko proizvodi vaša omiljena HC ulja već 20 godina
„Suncokret“ iz Hajdukova se, pored brojnih domaćih nagrada, okitio i međunarodnim laskavim priznanjem, trećom nagradom za organski proizvod na britanskom tržištu 2006, koje zapravo predstavlja najstrože tržište za organske proizvode u Evropi. "Suncokret" Hajdukovo ove godine slavi 20 godina postojanja. Čestitamo!
Život zaslužuje najbolje. I to mu treba dati. Ne samo u pogledu kvantiteta. Najbolje nije i najviše. Već upravo u pogledu kvaliteta. Kako u privatnom životu, teko i u poslovnom. A biti danas i ovde u proizvodnji usmeren ka cilju najviših standarda, pogotovu u organskoj proizvodnji, apsolutna većina će smatrati poslovnom ludošću, pa čak i – nemogućom misijom.
Hajdukovačka nemoguća misija
Kako je Ivan Perčić postao proizvođač hladno ceđenog (HC) ulja? Veoma spontano. Bio je kao mlad čovek, ranih sedamdesetih, u potrazi za univerzalnim istinama. Studirao je sociologiju i filozofiju u Ljubljani, pa je već 1976. postao vegetarijanac a sredinom 80-tih ljubitelj makrobiotike, čitao mnogo literature iz oblasti zdravog života, i naravno - došao i do teme biološke, tj. organske porizvodnje.
„Pa sam rešio da i sam pokušam. Tako sam 1985. iznajmio jednu parcelu na Rudniku i počeo da uzgajam organsku nanu. Ali, bez iskustva i opreme nije išlo pa sam posle 3 godine odustao“, seća se, bez pardona, svojih početaka Ivan.
To ga nije pokolebalo. Kao student u Sloveniji video je hidraulične prese koje cede bundevino ulje.
Ludost koja se isplatila
„Seljaci su donosili svoje seme i cedili ga na tim presama i to me se duboko dojmilo. Pošto sam tada, krajem osamdesetih, već uveliko bio u makrobiotici, a tamno susamovo ulje je naizostavni deo makrobiotičkog načina življenja, ušao sam u poslovni rizik i odlučio da kupim uljaru u Hajdukovu i da otpočnem sa proizvodnjom tamnog susamovog HC ulja“, uz osmeh (neizostavni deo Ivanove pojave) kaže naš sagovornik.
Naravno da je i to bila ludost. Tada nisu postojali pravilnici, standardi, tržište, ništa. Ali, postojao je entuzijazam da se radi upravo to, nešto jako pozitivno, korisno za ljudsko zdravlje. Život je po Ivanu Perčiću jako dragocen, pa ga treba ceniti i treba naći za sebe energiju kojom ćemo se napajati.
„Ipak, uprkos nebrojenim problemima, nikad nisam ni pomislio da odustanem. Mada je biti preduzetnik u Srbiji veoma težak posao. Potrebna je veoma jaka volja, koja se ponekad graniči sa neverovatnim. Potrebna je ogromna energija za našu nemoguću misiju.
Volim konkurenciju
Jeste da nam je „Suncokret“ iz Hajdukova pre svega postao poznat po HC uljima, ali danas proizvodi mnogo štošta još: namaze, štanglice, kozmetiku...
„Nisam isključivo vezan za ulja. Ja stalno imam želju i volju da radim nešto novo. Ali opet u skladu sa ovim što sam dosad radio - kvalitetno.“, veli Ivan.
Ivanu za uspešnu proizvodnju danas ne nedostaju ni mašine, ni tržište, ni tehnologija, ni ideje... Samo obrtna sredstva. Ne može, kako kaže, da otkupi dovoljno sirovina prilikom otkupa (a to je jednom godišnje) koliko može da proda tokom cele godine, i u zemlji, i u svetu. Da ne govorimo o problemu domaćih organskih sirovina, kojih ima beznačajno malo. A Ivanu je, kako rekosmo, iznad svega važan kvalitet. U čemu i jeste suštinska razlika između onog što on radi i onog što radi industrija, i to ne samo kad su jestiva ulja u pitanju. Tu je Ivan napravio ogroman pomak i u pogledu proizvodnje prirodne kozmetike.
I iako ima sve više konkurencije u proizvodnji HC ulja, Ivan se ni najmanje ne uzbuđuje.
Pa kaže: „Konkurencija je potrebna. Ja volim konkurenciju. I mislim da ću biti još kvalitetniji upravo zato što se sada i neki drugi trude da budu kvalitetni.“
Priča o di-di-tiju i organskoj bundevi!
"Pre nekoliko godina u srednjoj Evropi su bile velike suše, pa su biljke morale da šire koren prema dole da bi uopšte preživele. Pa smo u bundevi koja je gajena na organski način, na zemljištu koje je prethodno sertifikovano kao organsko, dobili neispravno seme, sa nedozvoljenom količinom toksina. Šta se desilo? Pa, jednostavno, koren je u dubljim slojevima naleteo na neraspadnute naslage di-di-tija, koji nije u upotrebi već preko 30 godina.
Mnogi kažu da je Srbija već zatrovana, i da je ozračena osiromašenim uranijumom. Možda i jeste, ali su to i druge zemlje, pa su ipak masovno počele sa organskom proizvodnjom.
Ako i jesmo zatrovani, to ne znači da zemljište treba dalje uništavati. Preći na organsku poljoprivredu, znači da treba prekinuti sa dosadašnjom praksom uništavanja zemljišta i prirode uopšte, i dopustiti istoj toj prirodi i vremenu da se izbore protiv onog što smo upropastili do sada nesavesnim i neznalačkim radom.
Moramo shvatiti da otrovi koji se upotrebljavaju u proizvodnji ne mogu tek tako nestati. Oni se uglavnom transformišu ili se preko vode ponovo vraćaju u zemlju. To je zaista ogroman problem", priča nam Ivan.
Država se folira da pomaže organsku proizvodnju
"Javno postavljam jedno pitanje svim dosadašnjim, sadašnjim i budućim ministrima: Kako komentarišu činjenicu da cela Evropa, uključujući i naše susede, daje podsticaj za organsku poljoprivredu, a Srbija, koja je tako nemilosrdno pljačkala seljaka tokom prethodnog režima ne daje ništa! Jer pod ništa ja smatram i ovih (prvi put ponuđenih) 4.000 dinara po hektaru za poljoprivrednike mlađe od 40 godina starosti. Inače, za prerađivače organskog nisu predvideli ni dinara."
 Osnovni podaci o „Suncokretu“ Hajdukovo
Preduzeće je osnovano 1989.godine. Lider u proizvodnji HC ulja ne samo kod nas nego bar i u okvirima bivših jugoslovenskih republika. Pored toga, proizvodi i slane i slatke putere, namaze od uljarica, štanglice od semenki, ali i program za dijabetičare, prirodnu kozmetiku... Okitio se brojnim domaćim priznanjima, ali je nedavno priznanje britanskog Soil Association, treća nagrada za organski proizvod 2006.godine, za njegov puter od organske bundeve, dosad najveće priznanje.
* Ovaj tekst je objavljen u magazinu "Zdrav život" br.37. Njegov najveći deo aktuelan je i danas. Uskoro ćemo objaviti i novi intervju sa gdinom Ivanom Perčićem, osnivačem i direktorom "Suncokreta" Hajdukovo
Ostali članci u rubrici:
-
[30.12.2008] U Srbiji, u kojoj je organska proizvodnja tek počela da se razvija, svako ko ima prostora može da da svoj doprinos ovoj vrsti poljoprivredne proizvodnje, organizovanjem bio-bašte. A bio-bašta će domaćinst...
-
[04.07.2008] Evropa ima veliki Biofah. A mi mali, malecki Biofest. Jer Evropa je velika, a mi smo mali. I još nešto, Evropa je poverovala u organsko mnogo pre nas. Naročito, mnogo, mnogo pre naših stručnjaka i naših p...
-
[24.05.2008]
Organsko je kod nas još uvek u povoju. Pa mu treba posebna nega i
pažnja. Od toga mu zavisi ceo naknadni život. Novosađani se baš trude
ne samo oko organskog, nego i oko dobre poljoprivredne prakse. Na...
-
[10.01.2007]
Ljiljana Odabašić, medicinska sestra u penziji, već godinama gaji samo neprskano povrće i prodaje ga na pijaci. Komšija sa susedne tezge, koji prodaje robu sa kvantaša, uzima šargarepu za svog zeca od ...
-
[30.12.2005] Porodica Prodanov je divan primer da grad nije jedino mesto gde se može živeti. Svojim primerom pokazala je da se selo može pretvoriti u mesto gde se ne samo ugodno živi, već i doprinosi opštem zdra...
|
|
Poslednje ažurirano sreda, 08 april 2009 18:03 |
Dodaj komentar
|
