Dioksini spadaju u najtoksičnije ekološke zagađivače i visokokancerogene supstance. Najopasniji dioksin (TCDD) naučnici nazivaju najotrovnijim molekulom na planeti. Otrovniji je 11.000 puta od smrtonosnog natrijum-cijanida. Dioksini se raznose vazduhom i talože u vodi i zemljištu. Odatle ulaze u lance ishrane i u tkiva svih živih bića.

Krajem prošle godine mogli smo pročitati sledeću vest:

Nafilovana irska svinjetina

Irska vlada naredila je predstavnicima prehrambene industrije da sa tržišta povuku sve prerađevine od svinjskog mesa domaće proizvodnje, zbog zatrovanosti kancerogenim dioksinom, javile su svetske novinske agencije.
Prema saopštenju irske vlade, testovi su pokazali da je količina dioksina u nekim proizvodima, svinjskom mesu i mesnim prerađevinama, premašio čak 200 puta zdravstveno bezbedni nivo koji je ustanovljen na granici od 80 jedinica. Za tako veliku kontaminaciju dioksinom, prema mišljenju vlade, kriva je zatrovana stočna hrana od jednog dobavljača.
Portparol FSAI Alen O'Rajli je naveo da dioksin u natprosečnim količinama mogu da sadrže ne samo salame i šunke, već i duboko zamrznuti proizvodi u kojima ima svinjskog mesa, kao što je, na primer, pica (vest citirana sa RTS-a). Dioksin je potom nađen i u nekim proizvodima od govedine u Irskoj, ali oni ipak neće biti povučeni iz prodaje.

Ovo su odgovori jednog od najpoznatijih savremenih makrobiotičara, Edvarda Eska, na pitanja koja su mu postavljali polaznici raznih seminara i predavanja koja je držao širom sveta...

1. Kako da se živi u skladu sa prirodom?
Jedna od prvih stvari koje preporučujemo ljudima je da vode računa šta jedu svakog dana. Zato što je, kao što sada otkrivaju savremeni nutricionizam i medicina, hrana glavni faktor zdravlja i bolesti. Postoji obilje dokaza da je savremena ishrana bogata mastima, veoma rafinisanom hranom i sl. povezana sa pojavom srčanih bolesti, raka i mnogih hroničnih bolesti. Zato, kao prvi korak, sugerisali bismo ljudima da počnu da menjaju ishranu i vrate se tradicionalnoj ishrani.