Korišćenje hrane kao lekovitog sredstva je praksa koja datira od antike. Farmakopeje antičkog Egipta, Grčke, Kine, kao i one srednjeg veka, bile su bazirane na hrani. Tek u 20. veku društvo je postalo zavisno samo od industrijskih lekova…

Danas, kada se farmaceutski model ruši kao panacea za hronične bolesti današnjice (kancer, artritis, srčana oboljenja...) i kada naučnici ponovo potvrđuju antičku mudrost o lekovitoj snazi hrane, korišćenje hrane u preventivne i lekovite svrhe se sve više infiltrira u savremenu medicinu.
Zašto jesti sirovu hranu? Lista razloga je dugačka.

Hrana bogata enzimima jača imuni sistem, održava organizam zdravim i popravlja štetu nastalu bolešću. Gubitak težine je spontan i bez muke.
Konzumiranjem sirove hrane povećavate energiju organizma, jer on ne troši nekoliko sati dnevno samo da bi svario hranu bez enzima. Bolest i degenerativni procesi se zaustavljaju, a često i preokreću. Ubrzo počinjete da se osećate i izgledate mlađe, potrebno Vam je manje sna, Vaša koža postaje sjajna i zategnuta, bore su manje vidljive. Kosa postaje jača i sjajna, a možda izgubite i po neku sedu vlas. Sve ovo se ne dešava preko noći, ali ubrzo ćete videti i osetiti prve rezultate.

Sačuvajte enzime
Prva stvar koja se gubi pri kuvanju je voda koju sadrži svaka sirova namirnica. Naše telo je 60-70% voda. Povrće i voće je puno vode koja je takve strukture da pogoduje našim biološkim procesima. Kuvanje uništava 50% proteina u hrani i menja njihove prirodne osobine, čineći ih težim za varenje. Između 50-80% vitamina i minerala se izgubi. Pesticidi se transformišu u još otrovnije komponente, koje se i lakše asimiluju u našem organizmu. Kiseonik je izgubljen i proizvode se slobodni radikali. Možda najvažnije, kuvanjem se uništavaju enzimi. Enzimi su katalizatori (pokretači) svake hemijske reakcije u našem telu. Bez njih ne bi bilo deljenja ćelija, imuni sistem ne bi funkcionisao, ne bi bilo ni proizvodnje energije i moždane funkcije…. Interesantno je da svaka namirnica u sirovom stanju sadrži tačno perfektan miks probavnih enzima, koji omogućava da se ona svari kompletno.

Recept za vas: punjeni paradajz
Potrebno je:
4 velika paradajza + 1 paradajz
3 šolje suncokreta
1/2 kašičice suve paprike
1/2 šolje svežeg iseckanog bosiljka
1 čen belog luka
5 crnih maslina

Odsecite kape paradajzu i sačuvajte ih. Izdubite paradajz kašikom (meso paradajza sačuvajte). U blenderu napravite glatku smesu od suncokreta, mesa paradajza i aleve paprike. Ručno umešajte iseckani bosiljak, beli luk i masline. Napunite paradajze smesom i vratite poklopce.